Pločevinka v piščancu

Nina Ločan, sočutna netopirka 25.09.2012 Pečeni piščanec (Avtor: simbolna slika)

Sestavine za 6 osebe:

• cel piščanec

• začimbe za piščanca (sol, poper, paprika v prahu, rožmarin, majaron, česen)

• olje

• 1 mala pločevinka (od piva, koka kole...)

• 2 dcL jušne osnove

Priprava:

1. Piščanca operi in začini. Nekaj malega začimb za piščanca si pusti za kasneje.

2. Odpri pločevinko, pijačo iz pločevinke prelij v kozarec, pločevinko speri z vodo in nato vanjo vlij jušno osnovo. Jušne osnove naj bo za približno dve tretjini pločevinke. 

3. V jušno osnovo v pločevinki vmešaj še preostali del začimb in pločevinko natakni na piščanca tako, kot je prikazano na sliki.

4. Mrežo, na kateri bomo pekli piščanca, pokrij s kosom aluminijaste folije. Aluminijasta folija bo preprečila kostem in piščancu, da bi se zažgal.

5. Na žerjavici peči piščanca približno 1 uro in 15 minut.

6. Ko je piščanec pečen, previdno odstrani pločevinko in piščanca razreži.

7. Poleg piščanca lahko ponudiš kruh, grško solato, pečen krompir...

Namig:

• Piščanca lahko natreš s celotno količino začimb, v jušno osnovo pa dodaš nekaj vejic rožmarina.

• V kuhinji se velikokrat uporablja alkohol, ki da jedem svojstven okus. Tudi v tem receptu lahko jušno osnovo zamenjaš s pivom, ki bo pričaral malo drugačen okus piščanca. Pivo, ki ga ne porabiš pri kuhi, naj spije odrasla oseba.

• Piščanca po potrebi zavij v alu folijo, da se bo hitreje spekel, ali pa ga speci v pečici / krušni peči, ki si jo naredil s pomočjo soskavtov.

Dober dober tek!

Recept "Pločevinka v piščancu" je eden izmed nagrajenih receptov na Taboru voditeljev Ogenj v meni. Prispevala ga je voditeljica iz stega Homec 1.